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CONFITERIA

Son los productos alimenticios que se recubren con diferentes capas de azucares y otros edulcorantes, ingredientes opcionales y aditivos permitidos. Tienen sabor y textura variada

Estos pueden ser dulces artesanales, gomas, cereales, frutas, chocolates, caramelos duros o blandos, entre otros. La finalidad es tener una golosina en la boca.

 

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Mejora la textura de su producto.

 

Evita la sinéresis.

 

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